Comercio Interior quiere que negocios gestionen los 1,461 comedores del SAF
El Ministerio de Comercio Interior busca extender a los 1,461 locales del Sistema de Atención a la Familia la gestión por actores económicos, que ya se aplica en 11. En el comedor Loipa, del Vedado, la cuota estatal cubre solo el 10 % de la comida, según su titular citada por Granma.
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El Ministerio de Comercio Interior (Mincin) quiere extender a los 1,461 locales del Sistema de Atención a la Familia (SAF) una fórmula que permite a actores económicos administrar los comedores. Es lo que informó Granma el 26 de octubre, en un reportaje que OnCuba News relató al día siguiente.
Según Granma, la modalidad ya se aplica en 11 establecimientos de La Habana, Matanzas, Sancti Spíritus y Granma. El SAF da desayuno, almuerzo y comida a unas 70,000 personas en situación de vulnerabilidad, cifra que, según Granma, sigue en aumento.
Lo que reportan los medios independientes
OnCuba News no aporta reportería propia sobre el plan: relata el reportaje de Granma y lo enmarca así: el alcance de la iniciativa "contrasta" con las dificultades de los negocios que ya participan. Según el medio, el caso de Loipa muestra que las asignaciones estatales pueden ser insuficientes y que los negocios deben recurrir a recursos propios y donaciones.
Lo que dice el gobierno
Granma informó que el Mincin impulsa que los titulares de negocios presenten proyectos para administrar locales del SAF. Grettel Portales Pérez, directora general de Servicios del ministerio, dijo que la experiencia tiene "resultados positivos" y que el propósito es llevarla a los 1,461 locales. Explicó que el Estado cuenta con "locales con infraestructura, algunos muy bien ubicados en zonas con atractivo comercial" y que los inversores pueden reformarlos y ampliar los servicios "siempre que atiendan a los asistenciados como está establecido".
El periódico presenta el comedor Loipa, en 23 y 10, en el Vedado, que desde el 26 de julio de 2026 gestiona la mipyme Mi Reina Café. Allí comen doce adultos mayores. Su titular, Mariuska Vega Dechamps, dijo a Granma que la cuota de alimentos que asigna la Dirección Municipal de Comercio cubre solo el 10 % de las necesidades de los beneficiarios y que, tras la inversión para reparar el local, no puede sumar más personas.
Las instituciones estatales fijan las condiciones contractuales y supervisan el servicio. Pedro Blanco Guerra, especialista principal de Gastronomía del Mincin, reconoció que no hay incentivo fiscal, pero afirmó que la propuesta resulta atractiva por las libertades y la capacidad administrativa que ofrece.
Según Granma, la medida se apoya en el Acuerdo 10418/2026 del Consejo de Ministros y la Resolución 14/2026 del Mincin, que aplican la transformación 64: que todos los actores económicos, estatales y privados, nacionales y extranjeros, participen en la responsabilidad social comunitaria, incluido "respaldar los comedores del Sistema de Atención a la Familia". La Comisión Nacional de Políticas Sociales fijó como prioridad que el 100 % de estas instituciones tenga el respaldo de alguna entidad económica. A la red del SAF se suman, según el diario, 1,250 hogares de alimentación comunitaria en zonas rurales y 3,000 comedores de asociaciones sin fines de lucro y organizaciones religiosas.
El propio periódico advierte que no basta con tener locales e interesados: hay que garantizar que los establecimientos puedan sostener el servicio, y extender el modelo "exige recursos, compromiso y mecanismos" duraderos.
Perspectiva internacional
Un reportaje de IPS Cuba difundido por Infobae recoge el deterioro de los comedores en La Habana. Sista Cabrera, de 71 años, dijo que las raciones empeoraron en 2026: "Arroz blanco y caldo es lo que hay". Lázara Rosell, responsable económica de un comedor de la calle Monte, contó que allí comen 269 personas al día, más que en 2025, que los frijoles ya no son frecuentes, que la "proteína" (embutidos) llega cada dos semanas y que el pollo se distribuyó una sola vez en lo que va de año.
Contexto
Según Infobae, citando a IPS Cuba, el SAF se creó hace tres décadas, durante la crisis de los años 90. Esa fuente da cifras distintas a las de Granma: más de 4,400 unidades gastronómicas y más de 66,000 personas atendidas.
Según la ONEI, citada por Infobae, la inflación interanual fue de 28.44 % a fines de septiembre y la de alimentos y bebidas no alcohólicas, de 42.66 %. Un estudio de la socióloga Mayra Espina, publicado en septiembre, estima que el 66 % de la población vive en pobreza.